Helsinkiläinen huippuravintola Grön lopettaa toimintansa huipulla

Helsingin ravintolakentän huipulla pitkään toiminut Restaurant Grön lopettaa toimintansa keväällä 2027, tiedottaa ravintola. Viimeinen illallinen tarjoillaan 30. huhtikuuta 2027, mitä ennen ravintola operoi vielä tammikuussa alkavan loppukirinsä ajan. Päätöksen taustalla on perustaja ja keittiömestari Toni Kostianin halu lopettaa ravintolan tarina tilanteessa, jossa kaikki asetetut tavoitteet on saavutettu.

Vuonna 2015 perustettu Grön on noussut reilussa kymmenessä vuodessa yhdeksi Suomen arvostetuimmista ruokapaikoista. Ravintola sai ensimmäisen Michelin-tähtensä vuonna 2018, ja kesäkuussa 2026 se palkittiin toisella tähdellä. Lisäksi ravintolalla on kestävää gastronomiaa osoittava vihreä tähti, ja se on valittu kolmesti maan parhaaksi ravintolaksi.

Kostian painottaa, ettei sulkeminen johdu uupumuksesta tai vaikeuksista, vaan kyseessä on tietoinen valinta pysähtyä onnistumisen hetkellä. Hänen mukaansa kahden tähden saavuttaminen oli pitkäaikainen unelma, jonka toteuduttua on aika siirtyä uusiin haasteisiin. Kostian jatkaa työskentelyä perustamansa luovan studion ja konsultointiyrityksen parissa.

Lähde: https://www.sttinfo.fi/tiedote/72496807/kahden-michelin-tahden-restaurant-gron-sulkee-ovensa-huhtikuussa-2027-toni-kostian-saavutimme-sen-mita-lahdimme-tavoittelemaan?lang=fi