Helsingin Kaupunkitilat Oy kertoo tiedotteessaan huippukokki Jouni Toivasen ideoimasta uudesta tapahtumakonseptista, joka tuo merentutkijat, taiteilijat ja kokit samalle areenalle. Sunnuntaina järjestettävässä tilaisuudessa yleisö pääsee maistamaan viiden euron hintaisia vegaanisia annoksia, joissa hyödynnetään muun muassa merilevää, villiyrttejä ja perinteisiä pohjoismaisia valmistusmenetelmiä, kuten fermentointia ja savustusta.

Toivasen mukaan hankkeen tarkoituksena on luoda Helsinkiin kansainvälisesti tunnistettavaa vegaanista ruokakulttuuria ja vahvistaa ihmisten suhdetta Itämereen. Tapahtumassa tietoa meren tilasta välitetään tutkimusfaktan lisäksi musiikin, valotaiteen ja performanssien avulla, jolloin pinnanalainen maailma tulee kävijöille konkreettisemmaksi.

Saman viikonlopun aikana Lyypekinlaiturilla järjestetään myös Sienijuhla 11.–12. syyskuuta 2026. Kaksipäiväinen esitapahtuma keskittyy metsän antimiin, ruokakulttuuriin ja tulevaisuuden ruokajärjestelmiin, laajentaen ranta-alueen tarjontaa entisestään.

Lähde: Helsingin Kaupunkitilat Oy