STT:n tiedotteen mukaan ravintolaketju Pincho Nation aikoo avata kymmenen uutta franchising-ravintolaa Suomeen seuraavan kolmen vuoden aikana. Pori on yksi niistä kaupungeista, joihin ketju etsii parhaillaan sekä sopivia liiketiloja että franchising-yrittäjiä. Muita suunniteltuja kaupunkeja ovat Espoo, Joensuu, Jyväskylä, Kouvola, Kuopio, Rovaniemi, Seinäjoki, Vaasa ja Oulu.

Ketju käyttää Klara-nimistä tekoälyagenttia ravintoloidensa johtamisessa. Klara automatisoi aamuraportoinnin, mikä säästää ravintolapäälliköltä noin 2,5 tuntia viikossa. Agentti kokoaa päivittäin tietoja myyntiluvuista, asiakasmääristä ja asiakastyytyväisyydestä, ja lähettää ne päällikölle sähköpostitse. Tämä vapauttaa aikaa asiakaskohtaamisiin ja muihin tärkeisiin tehtäviin.

Pincho Nationin Helsingin Bulevardilla sijaitseva ravintola on ollut toiminnassa noin vuoden ajan ja kerännyt tänä aikana noin 78 000 asiakasta. Ravintola on ollut usein täynnä, erityisesti viikonloppuisin, samaan aikaan kun ravintola-alan konkurssit ovat olleet kasvussa Suomessa. Ketjun menestystä selitetään muun muassa edistyksellisellä teknologian käytöllä, joka pitää kiinteät kulut ja johtamiseen kuluvan ajan hallinnassa.

Lähde: Pincho Nation Finland Oy