Seinäjoen meijerillä riittää kiirettä, kun raejuuston ja rahkan kulutus on noussut merkittävästi. Valion mukaan raejuuston suosion taustalla on useita eri tekijöitä, jotka ovat saaneet suomalaiset suosimaan tätä perinteistä proteiininlähdettä aiempaa enemmän.

Raejuustobuumi on osa laajempaa trendiä, jossa proteiinipainotteinen ruokavalio ohjaa kuluttajien valintoja ruokakaupassa. Seinäjoen tehtaalla valmistettavien tuotteiden kysynnän kasvu heijastaa suomalaisten muuttuneita ruokailutottumuksia.

Valiolta arvioidaan, että raejuuston paluu suosikkituotteeksi on monen tekijän summa. Kasvava kysyntä ei rajoitu pelkästään raejuustoon, vaan se koskee laajasti myös muita meijerin valmistamia proteiinituotteita.

Asiasta kertoi ensin Yle.

Lähde: Yleisradio