Varsinais-Suomen maaseutuverkoston jakama Voimaa Varsinais-Suomen maaseudulta -lähiruokapalkinto myönnettiin 3R – Rakkaudesta riistaruokaan -hankkeelle. Palkittu reseptivihko sisältää 21 ohjetta, joiden tavoitteena on madaltaa kynnystä valkohäntäpeuran hyödyntämiseen niin kotikeittiöissä kuin ammattilaistenkin käytössä. Hankkeessa ovat olleet mukana Salon seudun koulutuskuntayhtymän lisäksi Novida, Raseko sekä Suomen riistakeskus.

Varsinais-Suomi on peuratalouden keskiössä, sillä maakunnan alueella elää noin kolmannes koko Suomen valkohäntäpeurakannasta. Hankkeen avulla on pyritty vahvistamaan peuranlihan asemaa vastuullisena ja kestävänä lähiruokana yhdistämällä metsästäjien ja ruokapalveluiden osaamista. Reseptivihko on vapaasti kaikkien hyödynnettävissä, ja se tarjoaa ideoita perinteisistä ruuista moderniin katuruokaan.

Salolaisittain kilpailu oli menestyksekäs, sillä finaalikolmikkoon ylsi myös paikallinen Pohjolan tila itsepoimintatyöpajallaan. Tilalla kehitetty elämystuote on vahvistanut Salon seudun ruokamatkailua ja kotimaisten marjojen arvostusta. Kilpailun voitto ratkesi lähes 3 000 annetun yleisöäänen perusteella.

Lähiruokakilpailun voitto on osunut Saloon aiemminkin, sillä vuonna 2025 voittajaksi valittiin Salon lähiruokakartta. Nyt palkittu hanke on saanut EU:n maaseuturahoitusta Lounais-Suomen elinvoimakeskukselta.

Lähde: Varsinais-Suomen maaseutuverkoston tiedote

Lähde: Lounais-Suomen elinvoimakeskus