Helsingissä päästään kokemaan kansainvälistä huomiota herättänyt ravintolakonsepti, kun Five Seasons -ravintolan Euroopan-kiertue pysähtyy kaupungissa 30.11.–13.12.2026. Tapahtumapaikka sijaitsee Kaapelitehtaan välittömässä läheisyydessä. Five Seasonsin tiedotteen mukaan kyseessä ei ole perinteinen illallinen, vaan 12 ruokalajin mittainen teos, jossa hyödynnetään muun muassa tilaääntä, langattomia kuulokkeita ja live-esitystä.

Konseptin takana on Mikko Rautiainen, joka perusti alkuperäisen ravintolan Sisiliaan. Helsingin vierailulla ruokalista rakentuu paikallisten raaka-aineiden, kuten suomalaisen kalan ja kasvisten, ympärille. Sisiliasta tuodaan mukana ainoastaan ravintolan omia erikoistuotteita, kuten uutteita ja fermentoituja makuja. Tavoitteena on soveltaa pohjoismaisia valmistustekniikoita kunkin sijaintipaikan omiin raaka-aineisiin.

Esityksessä jokainen yksityiskohta on tarkkaan harkittu osa tarinaa. Rautiaisen mukaan esimerkiksi annosten lämpötilat, pintojen tekstuurit ja jopa astioista lähtevät äänet on sovitettu yhteen musiikin ja valaistuksen kanssa. Illallinen on suunniteltu siten, että ruoka itsessään toimii esityksen keskiössä eikä vain sen lisukkeena.

Lähde: https://www.sttinfo.fi/tiedote/72332850/suomalainen-perusti-sisiliaan-ravintolan-jossa-ruoka-ei-ole-tarkeinta-nyt-konsepti-saapuu-helsinkiin?lang=fi