Turun yliopiston Dining Flow -hankkeessa tutkittiin, miten ruokailijoiden palautteenantoa voidaan helpottaa ja muuttaa sosiaalisemmaksi kokemukseksi. Tutkimusta varten kehitettiin Food Opinion Wall -järjestelmä, joka sijoitettiin itsepalveluravintolaan osaksi laajempaa tutkimusasetelmaa. Tavoitteena oli tehdä palautteen antamisesta vaivatonta ja nopeaa perinteisten kyselylomakkeiden sijaan.

Kehitetty järjestelmä mahdollistaa palautteen antamisen joko kosketusnäytöltä tai älypuhelimella QR-koodin kautta. Annetut mielipiteet ilmestyvät reaaliajassa ravintolan suurelle näytölle kelluvina kuplina, mikä luo tilaan elävän ja jatkuvasti päivittyvän palautekanavan. Järjestelmä tukee useita kieliä, kuten suomea ja englantia, ja se on suunniteltu sulautumaan ravintolaympäristöön huomaamattomaksi osaksi sisustusta silloin, kun sitä ei aktiivisesti käytetä.

Järjestelmää testattiin ja kehitettiin Turun yliopiston Flavoria-tutkimusalustalla yhteistyössä Antell-ravintolan kanssa. Business Finlandin tukema hanke on osa laajempaa tutkimustyötä, jolla pyritään parantamaan ruokailukokemusta ja keräämään tietoa ruokamieltymyksistä.

Tutkimusmateriaali ja ohjelmisto on julkaistu Zenodo-alustalla (CERN). Lähde: https://doi.org/10.5281/zenodo.14216933