Muhammad Ismail Khursheedin kehittämässä tutkimusprojektissa selvitettiin, miten digitaalinen ja sosiaalinen palauteseinä vaikuttaa ruokailijoiden halukkuuteen antaa palautetta. Food Opinion Wall -järjestelmä asennettiin itsepalveluravintolaan, jossa asiakkaat voivat antaa nopeita mielipiteitä kosketusnäytöllä tai omalla puhelimellaan QR-koodin kautta. Perinteisen lomakkeen sijaan palaute näkyy välittömästi suurella LCD-näytöllä kelluvina ja animoituina puhekuplina.

Tutkimuksessa havaittiin, että järjestelmä tekee palautteen antamisesta vaivatonta ja yhteisöllistä. Järjestelmä tukee useita kieliä, kuten suomea ja englantia, ja se on suunniteltu sulautumaan ravintolaympäristöön huomaamattomaksi osaksi sisustusta silloin, kun sitä ei käytetä. Useat eri ruokapisteet voivat kerätä palautetta samanaikaisesti, ja järjestelmä näyttää kertyneiden vastausten määrän yhdellä silmäyksellä.

Kokeilu toteutettiin Turun yliopiston Flavoria-tutkimusalustalla ja Antell-ravintolassa. Projekti on osa laajempaa Dining Flow -hanketta, jota Business Finland on tukenut. Paikallisille ravintola-asiakkaille ja opiskelijoille kehitys tarkoittaa matalamman kynnyksen mahdollisuutta vaikuttaa tarjottavaan ruokaan ja nähdä muiden ruokailijoiden kokemukset reaaliajassa.

Tutkimusmateriaali on julkaistu avoimessa Zenodo-arkistopalvelussa. Lähde: https://doi.org/10.5281/zenodo.21696932