Vaasan yliopisto mukana kehittämässä kestävämpää noutoruuan pakkaamista

Tutkimuksessa selvitetään, miten noutoruuan ja vähittäiskaupan pakkausjätettä voitaisiin vähentää siirtymällä kertakäyttöisistä rasioista uudelleenkäytettäviin järjestelmiin. Hankkeessa toteutetaan käytännön kokeiluja Suomessa, Sveitsissä ja Ranskassa. Suomessa pilottivaiheessa on mukana yhdeksän pizzaravintolaa, ja yhteistyötä tehdään myös suurten toimijoiden, kuten Kotipizzan ja Keskon, kanssa. Työtä johtavat muun muassa Teknologian tutkimuskeskus VTT ja sveitsiläinen reCIRCLE.

Alustavien havaintojen mukaan pakkausten kestävyys ja pesuprosessien tehokkuus ovat avainasemassa ympäristövaikutusten vähentämisessä. Tutkimuksessa on kehitetty menetelmiä, joilla testataan muovipakkausten kulumista ja naarmuuntumista käytössä. Lisäksi elinkaariarvioinnit osoittavat, että teollinen ja jatkuvatoiminen tiskaus on huomattavasti energiatehokkaampaa ja ilmastoystävällisempää kuin perinteiset kupumalliset astianpesukoneet. Suomen osalta sähköntuotannon päästöprofiili vaikuttaa merkittävästi siihen, kuinka suuria ilmastohyötyjä uudelleenkäyttöjärjestelmillä saavutetaan.

Vaasan yliopiston rooli tutkimuksessa on keskeinen, sillä se tuottaa hankkeeseen asiantuntijatietoa pilottien suunnittelusta ja datan analysoinnista. Yliopiston tutkijat tarkastelevat asiaa erityisesti kuluttajatutkimuksen ja kiertotalouden näkökulmasta. Vaikka varsinaiset ravintolapilotit sijoittuvat laajemmin Suomeen, Vaasassa tehtävä tieteellinen työ auttaa määrittelemään, mitkä tekijät edistävät tai estävät kuluttajien siirtymistä kestävämpiin pakkausratkaisuihin.

Tulokset on julkaistu Zenodo-tutkimusarkistossa osana STOPP-hankkeen väliraportointia. Lähde: https://doi.org/10.5281/zenodo.13670607